天热吃“苦”，胜似进补！

一、苦味蔬果

1.苦瓜

  苦瓜的苦味主要来源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”，正常吃是不用担心中毒。而且，苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等，特别是维生素C含量尤为突出，是黄瓜的14倍。

  颜色越绿、越长、越直的苦瓜，味道越苦，若不能接受太苦的味道，购买时可挑选颜色偏淡、短小的苦瓜；刮干净苦瓜芯和白膜，苦味会减淡很多；苦瓜降糖作用特别强，不建议空腹饮用苦瓜黄瓜汁，以免发生低血糖症状。

2.芹菜

  芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性等。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降。

  芹菜叶子营养丰富，叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的2倍多，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，下次吃芹菜不要再把叶子丢掉了。

二、苦味水果   

  多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。

三、苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎吃苦：

1.经期女性

  苦味食物大多寒凉，吃的太多，容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。

2.体质差的人

  中医认为，苦味性寒，可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。

3.脾胃虚寒的人

  脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛、腹泻等。平时吃一点凉东西就拉肚的人，就不适合吃苦味食物。

  此外，老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱，要适度饮食苦味。