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  • 燕麦,买哪一种

    发布时间:2021-01-13   点击数: 37次

      市场中有关燕麦的产品有很多,您可以根据自己的口味,选择不同的燕麦制品。

    1煮粥:整燕麦粒

      这种燕麦是天然的状态,保留了完整种子中的全部营养,是消化速度最慢的全谷物之一,对控制血糖血脂也是最好的。

      不过,这种整粒的燕麦不能像精白大米一样迅速煮熟。

      建议大家先用水浸泡一夜,待其吸足水分后再上锅熬煮。如果觉得麻烦,直接用压力锅煮熟也可以。

    2蒸饭:普通燕麦片

      生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品,没有经过加热处理。

      这种燕麦片不能用热水冲食,需蒸煮之后食用。平时大家除了用这种生燕麦片熬粥或煮汤外,还可以与精米一起蒸成米饭。

    3冲服:即食燕麦片

      即食燕麦片是经过预熟化处理的,它不需要煮,直接用热水冲一下就能吃了。

      由于前期的烤制使葡聚糖分子量下降,再加上冲食不能完全使内部的葡聚糖释放出来,即食燕麦片冲食的黏度不够大,但如果多泡一会儿,黏度就会逐渐上升。

      不过,由于即食燕麦容易消化吸收,熬成粥后食用,容易快速升高血糖。

    所以,如果习惯吃热的燕麦粥,最好还是选需要煮的燕麦。

    燕麦片能长期吃吗?

      有些人认为麦片好处多,直接拿它替代主食,先不说选择的是不是正宗的麦片,即使是纯正的燕麦片也不能长期食用!

      燕麦中含有丰富的膳食纤维,若摄入过量,会影响钙铁锌等的吸收,易导致贫血症状;还会增加肠道内的产气量,引起消化问题。

      建议每周食用不超过4次,每次都维持在40克左右。