这一口“鲜”，养肝、降三高，还能防痴呆！

    中医认为，春气通肝，绿茶入肝，春令阳气开始升发，肝气也偏旺盛，如果肝气升发太过，肝火易旺，肝阳易亢。

    春茶性凉，气味芳香，具有疏肝气，清肝热，降肝火，缓肝急，养肝血等功效。

    喝春茶能有效缓解急躁易怒，心烦气躁，抑郁不乐，乳房作痛，口干舌躁，咽喉疼痛，口舌生疮，目赤肿痛，咳嗽痰黄，皮肤瘙痒，牙龈肿痛，大便干结，面部痤疮等症状。

    而且春茶属新茶，且是一年中品质最佳的茶，所以它口感最好，营养价值也最高。

    现代医学研究表明，经常喝茶还有这些益处：

    研究发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的人患心脑血管疾病的概率会明显下降。

    此外，经常饮茶的人，可使血总胆固醇水平下降25%，高血压和糖尿病的患病风险也会有明显下降。

    茶能有效延缓大脑退化，对大脑细胞有保护作用，有助于维持大脑血管的健康。

    绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，一般3~4杯绿茶能含有100~200毫克的茶氨酸。

    有研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，可以提高人体免疫力。

    埃及学者做试验发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

春茶（绿茶）相比其他发酵茶，备茶时间短，功效更强，对脾胃虚寒的人群不是很友好。

比如那些平时喝两口凉水就要闹肚子的人，喝了微寒的新茶后，就容易出现脾虚、腹泻等症状，建议少喝。

    一般来说，了解春茶采摘的四个时间段，就知道追春茶的正确时间了。

    头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

    数量极少，但品质却不一定是最好的，不必盲目地追求。

    头春茶是春季采收的第一批茶叶，品质往往是一年中最佳的。

    明前茶是清明节前采制成的茶叶，其本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

    雨前茶是谷雨前采制成的茶叶，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，往往滋味鲜浓而耐泡，也值得一买。