那些被你扔掉的菜根，这么处理一下，治感冒、降血糖、清火除湿~

  “布衣暖，菜根香”，菜根只要处理得当，烹饪合理，不仅美味可口，还能达到较好的食疗保健功效。

  把芹菜根泡在面粉水里，洗干净后用盐腌制十分钟，再依个人喜好添加调味品凉拌食用。

鲜嫩的芹菜根，不仅有芹菜的香味，还能治疗慢性咳嗽！

  此外，失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。2

  葱的白色根部，这个部位的营养不亚于葱叶，而且吃的时候最好连着须部一起，作为调味品。

  葱根具有抗氧化、杀菌的特性，能有效预防肠道、呼吸道感染，感冒、肌肉酸痛等症状也可以缓解哦。

  先用油稍微爆一下，根部和须部的香味很快就可以释放出来，可以为菜品增香不少。

  菠菜根含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等，长在土壤中，不与外界接触，算得上真正的无残留农药食物。

  菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃，味苦，口感绵甜，营养丰富，加入菌类、坚果、豆制品，营养互补。

  圆生菜根部的口感和叶子完全不同，吃起来比较清脆，类似于萝卜。

  可以直接当水果一样生吃，也可以切成片炒菜吃，炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片等都可以。

  油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养，有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处，是低热量、高营养蔬菜。

  其根部同样含有丰富的膳食纤维、钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分。

  油麦菜根可以炝着拌油吃，这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。